KULINER LANGKA MINANGKABAU Penulis : Gantino Habibi Penyunting : Wenny Oktavia dan Erminawati Penata Letak : Malikul Falah Diterbitkan pada tahun 2018 oleh Badan Pengembangan dan Pembinaan Bahasa Jalan Daksinapati Barat IV Rawamangun Jakarta Timur PANGEK IKAN LAPUAK Pangek Ikan Lapuak (sejenis gulai) adalah makanan khas Nagari Balurak. Pangek ikan lapuak ini dibuat dari bahan-bahan alami, seperti serai, daun kunyit, daun kesambi, bawang merah, bawang putih, panyolang, ketumbar, daun limau, lada, dan santan. Bahan-bahan rempah ini tidak sulit ditemukan karena ada di kebun dan bukit di sekitar Negeri Barulak tempat asalnya. Kalau di sini, ya,...